Informácie
Info
Ako sa v školskej jedálni stravujú Vaše deti ?
Výber jedál na jedálnom lístku sa musí pridržiavať určitých kritérií.
1. Musia byť dodržané materiálno – spotrebné normy. Jednotlivé receptúry
sú vypracované pre všetky vekové skupiny stravníkov. Sú záväzné,
stanovené ministerstvom školstva.
2. Dodržiavanie výživovej normy jedál a nápojov, ktoré sú stanovené
ministerstvom zdravotníctva. Percentuálne zastúpenie výživových
dávok je:
raňajky desiata obed olovrant večera
20% 13% 35% 10% 22%.
V kalorických hodnotách by sa mali pohybovať nasledovne:
MŠ – 7530 KJ, 1-4 roč. 9000 KJ, 5-9 roč. 10250 KJ.
3. Dodržiavanie týždennej časovej štruktúry jedálneho lístka, to znamená:
- dve hlavné mäsité jedlá,
- jedno so zníženou dávkou mäsa s nadstavením /mleté mäso/,
- dve hlavné jedlá múčne a zeleninové,
- prílohy dva krát zemiaky, 1 krát múčna príloha,
- šaláty k mäsitým pokrmom, zelenina denne,
- ovocie podľa finančného limitu,
- nápoje denne, aspoň jeden krát mlieko,
- striedanie technologických postupov, sýtych a ľahko stráviteľných jedál.
Pri podávaní obedov majú deti vyšších ročníkov možnosť nakladania
polievok samostatne, v nižších ročníkoch p. vychovávateľkou. Norma je
MŠ- 0,18 l, 1-4 roč. - 0,20 l , 5-9 roč. - 0,22 l.
Porcie hlavného jedla zodpovedajú množstvu podľa príslušnej vekovej skupiny a predpísanej normy. Váhy porcie mäsa sa uvádzajú na jedálnom
lístku.
Bohužiaľ musím skonštatovať, že deti veľmi málo konzumujú polievky.
Dodržiavanie výživových dávok je veľmi dôležité pre zdravý rast dieťaťa,
hlavne ich rozdelenie počas celého dňa. Naučiť deti zdravo sa stravovať
musíme však spoločnými silami. Stravovacie návyky sa budujú doma a školská jedáleň napomáha rodičom zvyšovať povedomie v oblasti zdravej výživy.
Lucia Dvorská Ďurkáčová
vedúca ŠJ